+90 212 593 94 67       +90 506 461 75 30       +90 505 455 79 62      
  • İşler Kırtasiye ve Baskı Hizmetleri
brand

  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • Baskı Merkezimiz
  • Fiyat Politikamız
  • İletişim
  •    

Bölüm ve Alanlar

    Adalet Alanı
    Aile ve Tüketici Hizmetleri
    Anestezi ve Reanimasyon
    Bahçecilik
    Bilişim Teknolojileri
    Büro Yönetimi
    Çocuk Gelişimi
    Elektrik - Elektronik Teknolojisi
    El Sanatları Teknolojisi
    Gıda Teknolojisi
    Giyim Üretim Teknolojisi
    Güzellik ve Saç Bakım Hizmetleri
    Halkla İlişkiler ve Org. Hizmetleri
    Hasta ve Yaşlı Hizmetleri
    Hemşirelik
    Kimya Teknolojisi
    Konaklama ve Seyahat Hizmetleri
    Laboratuvar Hizmetleri
    Makine Teknolojisi
    Metal Teknolojisi
    Mobilya ve İç Mekan Tasarımı
    Motorlu Araçlar Teknolojisi
    Muhasebe ve Finansman
    Pazarlama ve Perakende
    Radyoloji
    Radyo - Televizyon
    Sağlık Hizmetleri Sekreterliği
    Tekstil Teknolojisi
    Tesisat Teknolojisi ve İklimlendirme
    Tıbbi Laboratuvar
    Yiyecek İçecek Hizmetleri

Sağlık Hizm. Bölümleri

    Acil Sağlık Hizmetleri
    Anestezi ve Reanimasyon
    Çevre Sağlığı
    Diş Protez Teknisyenlik
    Ebe Yardımcılığı Dalı
    Hemşirelik
    Hemşire Yardımcılığı Dalı
    Radyoloji
    Sağlık Hizmetleri Sekreterliği
    Sağlık Bakım Teknisyenliği
    Tıbbi Laboratuvar




Modül baskı özellikleri: 16x22 cm. boyutunda, 1.hamur kağıt, renkli kapak şeklindedir.
Sipariş verdiğiniz günden itibaren en geç 3 gün içerisinde okulunuza kitaplarınız ücretsiz kargo ile teslim edilecektir.

Belirtilen fiyatlara KDV dahil değildir.

MODÜL KİTAPLARI BASKI MERKEZİ İLETİŞİM NUMARALARI
0212 593 94 67 0505 455 79 62 0506 461 75 30


Gıda Teknolojisi
Sıra No Modül Adı Sayfa Sayısı Toplam Sayfa  
  9.SINIF      
MGY MESLEKİ GELİŞİM (YENİ)      
1 Meslek Ahlakı ve Ahilik 68 558  
2 İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı 74
3 Proje Hazırlama 87
4 Çevre Koruma 95
5 Etkili İletişim 85
6 Girişimci Fikirler ve İş Kurma 73
7 İşletme Faaliyetlerini Yürütme 76
  10.SINIF      
GD1 GIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON      
1 Genel Mikrobiyoloji 51 443  
2 Personel Hijyeni 80
3 İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon 66
4 Gıda Muhafaza İlkeleri 1 48
5 Gıda Muhafaza İlkeleri 2 79
6 Gıda Üretiminde Hijyen 1 52
7 Gıda Üretiminde Hijyen 2 67
GD2 GIDA KİMYASI      
1 Karbohidratlar(YENİ) 56 341  
2 Lipitler(YENİ) 81
3 Proteinler HAZIRLANIYOR
4 Vitaminler ve Mineral Maddeler 63
5 Enzimlerin Özellikleri 48
6 Fenolik Bileşikler ve Doğal Renk Maddeleri 49
7 Gıdadaki Suyun Özellikleri 44
GD3 MADDEDE TEMEL DEĞİŞİM VE ÖLÇÜMLER      
1 Kütle Ölçümü(YENİ) 66 459  
2 Hacim Ölçümü 85
3 Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü 51
4 Fiziksel Değişimler 1 70
5 Fiziksel Değişimler 2 YAZILMAYACAK
6 Fiziksel Değişimler 3 64
7 Kimyasal Değişimler 1 51
8 Kimyasal Değişimler 2 39
9 Kimyasal Değişimler 3 33
  11.ve 12. SINIF      
GD4 SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1      
1 Sütü İşletmeye Alma 67 492  
2 Süte Uygulanan Ön İşlemler 79
3 Pastörize ve Sterilize İçme Sütü 57
4 Yoğurt 81
5 Ayran 56
6 Tereyağı 76
7 Dondurma 76
GD5 PEYNİR TEKNOLOJİSİ      
1 Temel İşlemler YAZILMAYACAK 69  
2 Beyaz Peynir YAZILMAYACAK
3 Kaşar Peynir 39
4 Dil Peynir YAZILMAYACAK
5 Mihalıç Peynir 30
6 Tulum Peyniri YAZILMAYACAK
GD6 SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 2      
1 Meyveli Yoğurt YAZILMAYACAK 127  
2 Süzme Yoğurt 33
3 Probiyotik Yoğurt YAZILMAYACAK
4 Kefir 46
5 Koyulaştırılmış Süt YAZILMAYACAK
6 Süt Tozu 48
GD7 TAHIL TANELERİ VE KURU BAKLİYATLARI SATIŞA HAZIRLAMA      
1 Kuru Bakliyatlar ve Tahıl Tanelerinde Kalibrasyon 66 222  
2 Kuru Bakliyatları ve Tahıl Tanelerini Ayıklama 30
3 Kırmızı Mercimek 1 37
4 Kırmızı Mercimek 2 38
5 Hububat ve Ürünlerini Paketleme 51
GD8 ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ      
1 Tahılları Depolama 52 322  
2 Buğdayı Temizleme 55
3 Buğdayı Tavlama 33
4 Buğday Öğütme 69
5 Bulgur Üretimi 1 34
6 Bulgur Üretimi 2 38
7 Nişasta Üretimi 41
GD9 MAKARNA ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Makarna Hamuru Hazırlama 43 141  
2 Makarna Hamurunu Şekillendirme 54
3 Makarna Kurutma 44
GD10 EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Ekmek Hamuru Hazırlama 72 214  
2 Ekmek Fermantasyonu 49
3 Ekmeği Pişirme 50
4 Ekmek Çeşitleri Üretimi 1 43
5 Ekmek Çeşitleri Üretimi 2 YAZILACAK
GD11 BİSKÜVİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ      
1 Bisküvi Hamuru Hazırlama 42 119  
2 Bisküvi Hamurunu Şekillendirme 34
3 Bisküvi Pişirme 43
4 Bisküvi Çeşitleri Üretme HAZIRLANIYOR
GD12 GIDALARDA MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER      
1 Mikrobiyolojik Analizlere Hazırlık 95 510  
2 Besiyeri Hazırlama 63
3 Mikrobiyolojik Numune Hazırlama 67
4 Kültür Elde Etme 56
5 Mikroskobik İnceleme 76
6 Koloni Sayımı  61
7 Hijyen ve Sanitasyon Kontrol Numuneler 45
8 Mikrobiyoloji Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler 47
GD13 GIDALARDA TEMEL KİMYASAL ANALİZLER (2 cilt )      
1 Kimya Laboratuvarında Analiz Öncesi Hazırlıklar 70 676  
2 Kimya Laboratuvarında Analiz Sonrası İşlemler YAZILMAYACAK
3 Çözelti Hazırlama 1 67
4 Çözelti Hazırlama 2 61
5 Asitlik ve Bazlık Kontrolü 30
6 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 1 72
7 Gıdalarda Gravimetrik Analizler 2 47
8 Gıdalarda Volümetrik Analizler 1 78
9 Gıdalarda Volümetrik Analizler 2 60
10 Gıdalarda Enstrümantal Analizler 1 68
11 Gıdalarda Enstrümantal Analizler 2 YAZILMAYACAK
12 Gıdalarda Nem ve Kuru Madde Tayini 33
13 Gıdalarda Ham Protein Tayini 53
14 Gıdalarda Yağ Tayini 37
GD14 GIDALARDA NİTEL VE NİCEL ANALİZLER      
1 Laboratuvar Organizasyonu 62 366  
2 Laboratuvar Kazaları ve İlk Yardım 84
3 Gıdalarda Şeker Tayini 45
4 Gıdalarda Askorbik Asit Tayini 27
5 Gıdalarda Tuz Tayin 31
6 Kokuşma Tespiti 27
7 Gıdalarda Boya Arama 22
8 İstenmeyen Katkıları Saptama 41
9 Gıdalarda Ham Lif Tayini 27
10 Gıdalarda Fiziksel Kontroller YAZILMAYACAK
GD15 GIDALARDA KALİTE KONTROL  ANALİZLERİ (2 CİLT )      
1 Duyusal Kontrolleri Yapma 85 1046  
2 Duyusal Test Teknikleri 78
3 İçme ve Kullanma Suyu Analizler 63
4 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 1 46
5 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 2 38
6 Süt ve Süt Ürünleri Analizleri 3 29
7 Et ve Ürünleri Analizleri 1 62
8 Et ve Ürünleri Analizleri 2  55
9 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 1 44
10 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 2 63
11 Un ve Unlu Mamullerdeki Analizler 3 56
12 Yemeklik Yağların Analizleri 1 28
13 Yemeklik Yağların Analizleri 2 47
14 Sofralık Zeytin ve Zeytin Yağı Analizleri 53
15 Konserve Analizleri 1 78
16 Konserve Analizleri 2 34
17 Çay Analizler 50
18 Alkollü İçeceklerin Analizler 51
19 Bal Analizleri 1 44
20 Bal Analizleri 2 42
GD16 ÇAYLIK OLUŞTURMA VE HASAT      
1 Çay Fidanı Yetiştirme 27 147  
2 Çay Bahçesine Dikim 28
3 Çaylıklarda Budama 28
4 Çaylıklarda Gübreleme 37
5 Çay Hasadı 27
GD17 SİYAH ÇAY ÜRETİMİ      
1 Toplama Merkezlerinden Çay Alma 34 329  
2 Çay Soldurma 38
3 Siyah Çayda Kıvırma 59
4 Çayda Oksidasyon 40
5 Siyah Çayda Kurutma 44
6 Çayda Çöp ve Lif Alma 32
7 Çayı Nevilere Ayırma 33
8 Çayı Depolama 49
GD18 YEŞİL ÇAY ÜRETİMİ      
1 Yeşil Çayda Şoklama 43 162  
2 Yeşil Çayda Kıvırma 40
3 Yeşil Çayda Kurutma 47
4 Yeşil Çayda Tasnif 32
GD19 ÇAY AMBALAJLAMA      
1 Harmanlama 30 117  
2 Dökme Çay Ambalajlama 57
3 Süzme Çay Paketi Yapma 30
GD20 BİTKİSEL ÇAYLAR      
1 Bitkisel Çay Karışımı 57 100  
2 Bitkisel Çay Ambalajlama 43
GD21 SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1 (2 CİLT )      
1 Sebze ve Meyvelerin İşletmeye Kabulü 70 697  
2 Taze Sebze ve Meyveleri Satışa Hazırlama 46
3 Sebze ve Meyvelerde Ön İşlemler 83
4 Konserve Üretimi 1 55
5 Konserve Üretimi 2 41
6 Salça Üretim Teknolojisi 85
7 Dondurulmuş Sebze ve Meyve Üretimi 44
8 Sebzeleri Kurutma 57
9 Meyveleri Kurutma 32
10 Reçel Üretimi 61
11 Marmelat Üretimi 27
12 Turşu Ön İşlemleri 42
13 Turşu Üretimi 54
GD22 SEBZE VE MEYVE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 2      
1 Sebze Konservesi Çeşitleri 35 396  
2 Meyve Konservesi Çeşitleri 44
3 Hazır Yemek Konservesi Üretimi 33
4 Dondurulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 38
5 Dondurulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 27
6 Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi 48
7 Kurutulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi 61
8 Reçel Çeşitleri Üretimi 37
9 Marmelat Çeşitleri Üretimi 34
10 Turşu Çeşitleri Üretimi 39
GD23 SOFRALIK ZEYTİN ÜRETİMİ      
1 Zeytinlerin İşletmeye Kabulü 135 496  
2 Zeytin Temizleme 42
3 Zeytinde Kırma ve Çizme 38
4 Zeytinde Acılık Giderme 33
5 Sofralık Zeytin Fermantasyonu 71
6 Zeytin Dolgu Malzemeleri 40
7 Sofralık Yeşil Zeytin Çeşitleri 77
8 Sofralık Siyah Zeytin Çeşitleri 60
GD24 ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ       
1 Kesintisiz (Kontinü) Sistemi Üretime Hazırlama 112 276  
2 Zeytin Hamuru Hazırlama 64
3 Zeytin Hamurundan Yağı Ayırma 54
4 Rafinasyon YAZILMAYACAK
5 Riviera Zeytinyağı YAZILMAYACAK
6 Prina Yağı 46
GD25 ZEYTİN ÜRÜNLERİ AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA      
1 Sofralık Zeytin Ambalajlama 49 171  
2 Sofralık Zeytin Depolama 29
3 Zeytinyağı Depolama 33
4 Zeytinyağı Ambalajlama 60
GD26 TEKNİK RESİM      
1 Geometrik Çizimler 90 243  
2 Görünüş Çıkarma 79
3 Ölçülendirme ve Perspektif 74
GD27 BESLENME      
1 Besin Öğeleri ve Kaynakları 51 51  
2 Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Kuralları yazılacak
GD28 GIDA İŞLEME TEKNİKLERİ      
1 Gıda İşlemede Hammadde ve Yardımcı Maddeler 97 97  
2 Gıda İşlemede Ön İşlemler yazılacak
3 Gıda İşleme Yöntemleri YAZILACAK
4 Gıdaların Depolanması ve Atık Kontrolü HAZIRLANIYOR
5 İşletmede Hijyen ve Sanitasyon HAZIRLANIYOR


İletişim Bilgileri

Cihangir Mah. Duygu Sokak
No: 5/B Avcılar / İSTANBUL

Cihangir Mah. Şehit Jandarma Komando Er Hakan Öner Sk. No:1 Avcılar / İSTANBUL


Tel: +90 212 593 94 67
Cep: +90 506 461 75 30

Önemli Linkler

  • İşler Copy
  • Hakkımızda
  • Baskı Merkezimiz
  • Hesap Numaralarımız
  • Fiyat Politikamız
  • İletişim

MODÜL KİTAPLARI

İşler Kırtasiye olarak sektörde 10 yıla yakın deneyimimiz ile birlikte, eğitim ve öğretim kurumlarına kusursuz hizmet vermekteyiz. Bu amacı yerine getirirken teknik ve kişisel eğitime önem veriyoruz.

© İşler Kırtasiye, Tüm hakları saklıdır.