Modül Kitapları | MEGEP Modülleri | Modül Baskı Merkezi

Modül baskı özellikleri: 16x22 cm. boyutunda, 1.hamur kağıt, renkli kapak şeklindedir.
Sipariş verdiğiniz günden itibaren en geç 3 gün içerisinde okulunuza kitaplarınız ücretsiz kargo ile teslim edilecektir.

Belirtilen fiyatlara KDV dahil değildir.

MODÜL KİTAPLARI BASKI MERKEZİ İLETİŞİM NUMARALARI
0212 593 94 67	0505 455 79 62	0506 461 75 30

Yiyecek İçecek Hizmetleri
Sıra No	Modül Adı	Sayfa Sayısı	Toplam Sayfa
	9.SINIF
MGY	MESLEKİ GELİŞİM (YENİ)
1	Meslek Ahlakı ve Ahilik	68	558
2	İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı	74
3	Proje Hazırlama	87
4	Çevre Koruma	95
5	Etkili İletişim	85
6	Girişimci Fikirler ve İş Kurma	73
7	İşletme Faaliyetlerini Yürütme	76
	10.SINIF
YİH1	SERVİS HAZIRLIKLARI
1	Kişisel Bakım	83	510
2	İşe Hazırlık	49
3	Salon Düzenlemesi	51
4	Masa Üstü Servis Takımları	84
5	Masa Örtüleri	74
6	Peçeteler	73
7	Kuver Açma	54
8	Taşıma ve Boş Toplama	42
9	Bar Bankosu Hazırlıkları	Hazırlanıyor
YİH2	TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ (2 cilt)
1	Besin Öğeleri 1	55	747
2	Besin Öğeleri 2	60
3	Besin Grupları	78
4	Hijyen ve Sanitasyon	82
5	Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı	46
6	Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama	70
7	Sebze Garnitürleri	80
8	Fond ve Temel Çorbalar	95
9	Yumurta Pişirme	103
10	Kolay Hamur İşleri	78
YİH3	MESLEKİ YABANCI DİL 1
1	Yabancı Dilde Kişi ve Yer Tanıtımı	40	340
2	Yabancı Dilde Kurum Tanıtımı	54
3	Yabancı Dilde Rezervasyon ve Sipariş İşlemleri	47
4	Yabancı Dilde Yazışmalar	53
5	Yabancı Dilde Müşteri/Konuk İlişkileri	39
6	Yabancı Dilde Turistik Tanıtım	55
7	Yabancı Dilde Özgeçmiş ve Başvuru İşlemleri	52
	11. VE 12. SINIF
YİH4	GENEL TURİZM
1	Turizm Hareketleri	46	99
2	Turizm İşletmeleri	53	99
YİH5	MUTFAK UYGULAMALARI (2 cilt)
1	Uluslararası Özel Çorbalar	51	981
2	Soslar	97
3	Patates Garnitürleri	109
4	Etlerin Hzırlanması	71
5	Et Yemekleri 1	85
6	Et yemekleri 2	86
7	Balıklar ve Su Ürünleri	131
8	Salata ve Salata Sosları	113
9	Pilavlar	91
10	Makarnalar	40
11	Yeni Yemek Reçeteleri	107
YİH6	TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ
1	Türk Mutfağına Özgü Çorbalar	60	463
2	Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri	65
3	Kuru Baklagil Yemekleri	43
4	Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar	99
5	Türk Mutfağına Özgü Makarnalar	58
6	Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri	109
7	Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar	29
YİH7	AÇIK BÜFE
1	Ordövr ve Mezeler	85	137
2	Kokteyl Yiyecekleri	Hazırlanıyor
3	Açık Büfe	52
YİH8	TEMEL HAMUR TEKNİKLERİ
1	Büsküvi ve Kurabiyeler	88	559
2	Mayalı Hamurlardan Ürünler Hazırlama	100
3	Ekmek Çeşitleri	106
4	Özleştirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama	56
5	Çırpılarak Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama	70
6	Yaş Pastalar	46
7	Pişirilerek Yapılan Hamurlardan Ürünler Hazırlama	33
8	Yağlı Hamurdan Ürünler Hazırlama	60
9	Soğuk -Sıcak İçecekler	Hazırlanıyor
YİH9	PASTA YAPIM TEKNİKLERİ VE UYGULAMASI
1	Tart -Tartölet ve Kiş Hazırlama	49	313
2	Çikolatanın Pastacılık Ürünlerinde Kullanımı	74
3	Pasta ve Kurabiye Dekorları	48
4	Özel Günler İçin Pastalar	34
5	Şekerlemeler	55
6	Yeni Pastane Ürünleri Tasarlama	53
YİH10	TATLI YAPIM TEKNİKLERİ
1	Sütlü Tatlılar	87	378
2	Meyve Tatlıları	74
3	Hamur Tatlıları	64
4	Tahıl Tatlıları	45
5	Kadayıf Çeşitleri	49
6	Baklavalar	59
YİH11	PASTANE ORGANİZASYONU
1	Pastanede Yerleşim Planı	63	222
2	Günlük İşleri Planlama	33
3	Pastanede Depolama İşlemleri	48
4	Pastanede Kalite Kontrol	78
YİH12	YİYECEK SERVİSİ
1	Rezervasyon ve Konuk Kabulü	53	375
2	Menü Siparişi Alma	67
3	Barlarda Yiyecek İçecek Siparişi Alma	Hazırlanıyor
4	Konuk Uğurlama	27
5	Klasik Usullerde Servis	44
6	Modern Usullerde Servis	64
7	Oda Servisi	59
8	Kahvaltı Servisi	61
9	Bar Yiyecekleri ve Servisi	Hazırlanıyor
YİH13	KONUK MASASINDA SERVİS
1	Sosların Servisi	67	290
2	Salataların Servisi	41
3	Flambe	53
4	Fondue	41
5	Tranche	88
YİH14	YEMEK GRUPLARININ SERVİSİ
1	Kıymetli Antrelerin Servisi	118	302
2	Horse D’ouvre’lerin (Ordövrlerin) Servisi	42
3	Çorbaların Servisi	46
4	Hamur İşlerinin Servisi	30
5	Kıymetli Sebzelerin Servisi	Bozuk
6	Meyve ve Tatlıların Servisi	36
7	Peynirlerin Servisi	30
YİH15	KONUK İLİŞKİLERİ
1	Konuk Tipleri ve Davranışları	49	195
2	Olağan Dışı Durumlar ve Olaylar	55
3	Görgü ve Protokol Kuralları	91
YİH16	İÇECEK SERVİSİ
1	İçecek Makinelerini Hazırlama	42	122
2	Soğuk İçecek Servisi	Hazırlanıyor
3	Çayların Servisi	53
4	Kahve Servisi	Hazırlanıyor
5	Sütlü Sıcak İçeceklerin Servisi	27
YİH17	ALKOLLÜ İÇKİ SERVİSİ
1	Aperatif İçki Servisi	Hazırlanıyor
2	Bira Servisi	Hazırlanıyor
3	Şarap Servisi	Hazırlanıyor
4	İçki Porsiyonlama	Hazırlanıyor
5	Yüksek Alkollü İçkilerin Servisi	Hazırlanıyor
6	Rakı Servisi	Hazırlanıyor
7	Likörlerin Servisi	Hazırlanıyor
YİH18	KOKTEYL HAZIRLAMA
1	Garnisaj Hazırlama	62	62
2	Çalkalama Kabında Kısa İçimli Kokteyl hazırlama	Hazırlanıyor
3	Çalkalama Kabında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
4	Karıştırma Bardağında Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
5	Bardağında Kısa İçimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
6	Bardağında Uzun İçimli Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
7	Bardağında Ezerek Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
8	Katmanlı Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
9	Blendırda Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
10	Büyük Kaplarda Kokteyl Hazırlama	Hazırlanıyor
11	Barda Animasyon	Hazırlanıyor
12	Barda Kapanış İşlemleri	Hazırlanıyor
YİH19	ULAŞIM SEKTÖRÜ
1	Hosteslikle İlgili Kurum ve Mevzuatlar	57	106
2	Uçak Tipleri ve Özellikler	49	106
YİH20	FUAR-KONGRE HOSTESLİĞİ
1	Fuar/Kongre Öncesi Hazırlıklar	73	189
2	Fuar/Kongrede Müşteri Hizmetleri	71
3	Fuar/Kongrede Stant Hizmetleri	45
YİH21	OTOBÜS/TREN HOSTESLİĞİ
1	Otobüste Seyahat Hizmetler	82	307
2	Otobüste Servis Hizmetleri	36
3	Trende Seyahat Hizmetleri	74
4	Trende Bilet ve Bagaj İşlemleri	57
5	Trende Elektrik Sistemler	58
YİH22	UÇUŞ TEORİSİ
1	Uçuş Teorisi	56	235
2	Havacılık Terminolojisi	61
3	Meteoroloji	53
4	Uçuş Fizyolojisi	65
YİH23	HAVA YOLU HOSTESLİĞİ
1	Hava Alanında Rezervasyon ve Bilet İşlemleri	73	428
2	Hava Alanında Yer Hizmetleri	99
3	Uçuş Öncesi Hazırlıklar	67
4	Uçakta Seyahat Hizmetleri	95
5	Uçakta Acil Durum	94
6	Uçakta Ürün Satışı	Hazırlanıyor
7	Uçakta Servis	Hazırlanıyor
YİH24	YOLCULARLA İLETİŞİM
1	Beden Dili	41	330
2	Protokol ve Görgü Kuralları	91
3	Uçuş Ekibi İçinde Etkili İletişim	60
4	Yolcularla Etkili İletişim	54
5	Anons Yapma	84
YİH25	UÇAKTA TEMEL İLK YARDIM
1	Temel İlk Yardım -1	56	135
2	Temel İlk Yardım -2	79	135
YİH26	MESLEKİ YABANCI DİL-2
1	Servis Dalı Mesleki Yabancı Dil	Hazırlanıyor	253
2	Bar Dalı Mesleki Yabancı Dil	Hazırlanıyor
3	Mutfak Dalı Mesleki Yabancı Dil	52
4	Pastacılık Dalı Mesleki Yabancı Dil	54
5	Hosteslik Dalı Mesleki Yabancı Dil 1.	55
6	Hosteslik Dalı Mesleki Yabancı Dil 2	92
YİH27	YABANCI DİL
1	Yabancı Dilde Dilbilgisi Kuralları	61	234
2	Yabancı Dilde Temel İletişim	51
3	Sosyal Hayatta Yabancı Dilde İletişim	42
4	Mesleğinde Yabancı Dilde İletişim	38
5	Yabancı Dilde İletişim	42

Bölüm ve Alanlar

Sağlık Hizm. Bölümleri